…zeigte sich äußerst experimentierfreudig.

Die Gastro Vision, die in Hamburg bereits etabliert aber im Februar in Stuttgart 2010 das erste Mal stattgefunden hat, setzte hohe Maßstäbe: Ungewöhnliche Köche brachten die Welt kulinarisch zusammen, futuristische Möbel schufen das interaktive Restaurant der Zukunft und im Ausstellerforum lag gespanntes Knistern in der Luft. Auch Visionen von Tee, Kaffee & Schokolade waren mit von der Partie. Mit vielen Innovationen, Top-Qualität und hochwertigen Kontakten bestätigt die Gastro Vision ihren Ruf als die Plattform für Gastro-Visionäre.   
  
Die Einsteigerplattform für Unternehmen in die Spitzengastronomie
Rund 1.000 Top-Entscheider aus Gastronomie, Hotellerie und Catering besuchten vom 6. bis 9. Februar die erste Gastro Vision Stuttgart 2010, die parallel zur Intergastra im Mövenpick Hotel Stuttgart Airport stattfand. Mit spektakulären Live-Vorführungen und vielen Fachbesuchern aus den renommiertesten Häusern der Genussregion Süddeutschland sorgte die erste Veranstaltung für Aufsehen. „Das ist die beste Einsteigerplattform für Unternehmen, die in die Spitzengastronomie wollen“, sagt Michel Davids von Golden Foods. Der Spezialist  für Fingerfood stellte zum ersten Mal auf der Gastro Vision aus. Von der Qualität der Kontakte zeigte sich auch der Erfinder Georg Hemmerstoffer begeistert. Er präsentierte einen neuartigen Fonduetisch mit integrierten Induktionskochfeldern, der sich in Gastronomie und Catering vielseitig einsetzen lässt. Für diese Idee hat ihm die Gastro Vision Förderpreis Jury den Sonderpreis Stuttgart verliehen.

Individuelle Konzepte für jeden Geschmack
Die Gäste lieben solche raffinierten Überraschungen und sie schätzen zunehmend Qualität und stimmige Konzepte. Das alles bietet beispielsweise das Genusskonzept Saborondo der Firma Kontextwein aus Wiesloch an. Die Idee: Den Wein, ein extravagantes Gericht und die eingesetzten Gewürze perfekt aufeinander abzustimmen. Die Komplettlösung kann vom Gastronomen variabel eingesetzt werden. Er sucht etwa aus dem Rezept-Pool ein Gericht aus und bekommt darauf abgestimmte Weinempfehlungen.

So sieht die Zukunft aus
Auch die Welt der Kommunikation wird grenzenlos. Modernes Hightech macht es möglich, dass wir immer und überall miteinander Kontakt aufnehmen können. Wie die Technik die Gastro-Branche schon bald verändern könnte, zeigten die Firmen FairNetwork und ICT mit verschiedenen Installationen. So erscheint etwa auf Fingerdruck die Speisekarte auf der Tischplatte. Wer wissen will, wo die Karotten die er gerade verspeist, gewachsen sind, kann  ein Interview mit dem Gemüsebauern über die Tischplatte flimmern lassen und per Finger-Touch abrufen, aus welcher Porzellanmanufaktur der Teller stammt. Der Gast kann per Live-Cam einen Blick in die Küche werfen, noch im Lokal ein Foto von der Tischgesellschaft im Netz veröffentlichen oder den Gästen an der Bar eine Nachricht senden.


Mehr Infos gibt es unter gastro-vision.com